膽堿，通常被稱維生素B4,是在動物體內構成和維持細胞膜的重要成分，它參與調解動物體內脂肪的代謝和轉化，預防脂肪肝的形成，同時還具有傳遞神經信號的功能，使動物維持生理機能所必需的組分之一。同時膽堿還是生成卵磷脂的必須物質.。作為一種甲基供體，膽堿能促進氨基酸的在形成，從而增加氨基酸的利用率，提高飼料報酬率。 動物本身可以合成膽堿，天然飼糧中也含有一定量的膽堿，但這些遠遠滿足不了動物快速生長的需要，因此，飼料中需要長期添加氯化膽堿作為補充。
